五子棋棋开花谱

论文格式范文之论文摘要范文

来源: www.khyfdv.tw 作者:代写毕业论文 发?#38469;?#38388;:2012-07-12 论文字数:0字
论文编号: 论文语言:-,中文,西班牙,日文,韩语,法文,德语,English 论文类型:
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论文摘要:以葛粉为原料研制无糖葛粉果?#22330;?#22312;单因素试验基础上,通过正交试验方案设计,采用综合模糊评判法,优化葛粉果冻的生产配方。研究结果表明:当葛粉、甜?#37117;痢?#33529;果酸、NaCl的添加量分别为1.5%、0.58%、0.1%、0.05%时, 可赋予葛粉果冻优良的口感与风味;添加0.2%的KCl、0.75%的?#26149;?#20957;?#26477;粒?#21487;使果?#25345;?#22320;?#25913;?#29245;滑,富?#26800;?#38887;性。该研究为葛根资源的综合利用提供了参考价值。 
 
论文关键词:葛粉,无糖果冻,?#26149;?#20957;?#26477;粒?综合模糊评判法


 


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